"Iniziative lodevoli e ben organizzate come lo Sherbeth Festival, che si svolge in questi giorni in via Maqueda e in corso Vittorio Emanuele, sono la dimostrazione di come il centro storico di Palermo possa rinascere e popolarsi di cittadini e turisti grazie alla sinergia tra imprenditori e istituzioni. Confesercenti Palermo è sempre stata a favore della chiusura al traffico di via Maqueda e il successo dello Sherbeth ne è la dimostrazione più efficace, così come prova senza dubbio la necessità di promuovere eventi fuori stagione che attirino un turismo di qualità che alimenti il circuito economico sano del capoluogo". Lo afferma Mario Attinasi, presidente di Confesercenti Palermo.