Degusta Ortigia

Aperto a giugno 2021, sarebbe sbagliato pensare a questo localino di Ortigia solo come una pizzeria al taglio, anche se la pizza in teglia in stile romano e contemporaneo, con ampie alveolature e condimenti ricercati, è sicuramente il prodotto di punta. A fianco ci sono anche i fritti, i lievitati dolci (come i croissant per esempio) eseguiti nel laboratorio interno (niente supplì chiaramente, ma arancino in varie salse). Per le pizze la scelta è ampia e golosa: si passa dalle classiche alle pizze alla pala, sia a base teglia (senza mozzarella) che a base crostino (con mozzarella). Per fare qualche esempio c’è la pizza con crema di topinambur, carne salata, maionese di Capperi, crumble di fave di cioccolato di Modica, olio Terraliva affumicato, oppure la 4 stagioni con vastedda del Belice, stagionato di bufala modicana, provola delle Madonie, piacentino ennese. Anche a domicilio.