Si chiama “testa di turco” ed è un dolce che racconta la storia della Sicilia
Un’esperta di gastronomia siciliana ci racconta il retroscena di un dolce molto goloso che è possibile assaggiare nelle pasticcerie della stupenda città di Scicli
Un’esperta di gastronomia siciliana ci racconta il retroscena di un dolce molto goloso che è possibile assaggiare nelle pasticcerie della stupenda città di Scicli
Il dato emerge da uno studio dell'Osservatorio dell'associazione: "Le micro e piccole imprese affrontano grandi disagi nel reclutare personale qualificato"
Gli agnelli di marzapane decorati con i simboli della festività cristiana sono dei dolcetti tipici di questa festa. Si trovano tra Palermo, Trapani e Agrigento e la leggenda vuole che siano nati in ambito monastico
Di origine antichissima, il buccellato è il dolce siciliano tipico delle feste natalizie. Una ciambella di frolla riempita con uva passa, fichi secchi e canditi, da trovare in ogni pasticceria di Palermo e non solo
La pantofola di Lercara Friddi, cittadina vicino Palermo, è una tipica preparazione dolciaria del periodo invernale e delle festività. Nota in tutta la Sicilia anche perché era il dolce preferito di Sciascia e Frank Sinatra
Si chiama I Segreti del Chiostro e si trova all’interno del Convento di Santa Caterina d’Alessandria in pieno centro a Palermo. Una pasticceria realizzata per valorizzare questo storico posto, ora polo museale, e far conoscere le ricette tradizionali dei dolci conventuali
Corrado Assenza spiega perché si può fare filosofia anche con un semplice cannolo e perché il lavoro del pasticciere parte dalla terra e non dallo zucchero
Lo chef Giuseppe Costa e il pasticcere Luca Petta svelano i segreti di una ricetta antichissima. Nel video di ItaliaSquisita tutte le indicazioni per farli anche a casa
La sfida è stata vinta a suon di torte, crostate e monoporzioni. Tra i 620 indirizzi selezionati ci sono anche Sciampagna di Marineo, ma anche Cappello, Antico Caffè Spinnato, il Caffè Delizia a Bolognetta e Palazzolo a Cinisi
Ad organizzarlo è la Master Academy Antonino Galvagno (Mag), per sopperire la mancanza di personale specializzato nel settore dolciario. Il direttore Amato: "Abbiamo previsto un massimo di 12 partecipanti per classe, in modo da garantire assoluta professionalità e la possibilità di sviluppare competenze adeguate"
L'appello di Confartigianato per sostenere a Pasqua le 7.453 imprese siciliane del comparto dolciario: "Invitiamo tutti i consumatori a scegliere l'artigiano sotto casa, dando valore e forza alla passione e ai sacrifici dei nostri maestri pasticceri"
Vincenzo e Roberto Misseri sono stati "incoronati" dal cavaliere Michele Cutro, critico enogastronomico della Federazione Cooking Show
I lievitati del "Panificio D'Angelo" di piazza Tommaso Natale e del "Panificio Galioto Isidoro" del comune della provincia tra i 50 dolci più buoni nell'ambito del concorso "Mastro Panettone", giunto alla quinta edizione. La finale con l'assegnazione dei premi si terrà a novembre
Francesco e il figlio Salvatore "incoronati" dal cavaliere Michele Cutro, critico enogastronomico della Federazione Cooking Show, per dolci e rosticceria che "conquistano i palati più semplici e quelli più esigenti"
Si è conclusa la prima tappa delle preselezioni italiane del concorso internazionale sul lievitato per eccellenza. Mario Arculeo rappresenterà la Sicilia, insieme a due colleghi del Catanese, per l'ultima prova in programma per febbraio
Nasce un gruppo di aggregazione tra professionisti del settore con l'obiettivo di "promuovere iniziative e progettualità comuni" ma anche di sollevare "problematiche" che toccano da vicino tutti gli esercenti
Un corso all'interno del mondo della pasticceria fatta di ingredienti locali, di stagione e senza derivati di origine animale, ricca di gusto e sapori che non faranno di certo rimpiangere la pasticceria tradizionale
Il maestro Luigi Biasetto - campione del mondo di pasticceria - ha fatto il padrino d’eccezione per il taglio del nastro
Il prestigioso Trofeo Pavoni va al maestro pasticcere di Cinisi "sempre attento alla reinterpretazione delle tradizioni dolciarie della sua terra". Palazzolo: "Il merito di un premio non ha mai una matrice singola. Voglio condividerlo con i collaboratori e la famiglia"
Dopo lo storico negozio di via D’Annunzio, la famiglia di pasticceri sbarca in via Maqueda. Riccardo Costa: "Si punta tutto sul futuro ma solo perché forti del passato”
Isotta Busardò e Melania Cuffaro hanno terminato con successo la formazione nella scuola internazionale di cucina italiana di Gualtiero Marchesi
Oltre 3.700 cannoli, più di 600 chili di ricotta. Palermo incorona il cannolo più buono, quello dei fratelli di Santa Cristina Gela. Per la prima volta in un'unica manifestazione un incontro-scontro tra quattro baluardi del dolce siciliano
L'azienda dolciaria siciliana partecipa all'evento organizzato dal giornalista gourmand Davide Paolini presso la sede del Gruppo 24 Ore. Due giorni di degustazioni e incontri tematici durante i quali saranno presenti 40 fra i migliori pasticceri d'Italia