Alla Master Academy Antonino Galvagno arriva Giuseppe Amato
Al capo pasticciere di Heinz Beck affidata la direzione della Mag, l’Accademia di alta specializzazione in gelateria e pasticceria di Palermo
Notizie su cucina
Palermo riabbraccia lo chef Mariola, tutto esaurito per la serata romana al ristorante "Cacio&Pepe"
Lo chef del Gambero rosso, romano doc è tornato in Sicilia per inaugurare il secondo ristorante "Cacio&Pepe", in piazza Giovanni Paolo II, 7
Cous cous fest, 3 chef palermitani selezionati per il campionato italiano
Al via le candidature per il campionato del mondo. Le prime anticipazioni della manifestazioni che si svolgerà dal 17 al 26 settembre a San Vito Lo Capo
Confettura di cipolle rosse di Tropea: la ricetta
Un gustoso accompagnamento per le grigliate estive ma anche ottima conserva da tenere in dispensa tutto l'anno
Nicoletta Cosentino e le sue cuoche combattenti premiate alla Fiera internazionale Phenomena
L'unico salone espositivo italiano dedicato esclusivamente alle imprenditrici delle regioni del Sud che operano nei settori d’eccellenza del made in Italy, design, fashion e food, si svolgerà dal 9 all'11 luglio all’ Aurum di Pescara
Il rilancio del ristorante Stabile 169, rinasce la cucina al Flambé di Emanuele Ferrara
Tra le novità lo chef Giuseppe Roccaforte, componente Euro-Toques Italia e ambasciatore Bio in Sicily 2020
Finale nazionale di Cooking quiz 2021: l'alberghiero Pietro Piazza sale sul podio
L'istituto palermitano conquista il terzo posto nell’indirizzo “Pasticceria”. Ottimi risultati anche per il Cascino e per il Danilo Dolci di Partinico. Il tour digitale ha coinvolto oltre 24 mila studenti
Cucina classica e vegetale, due nuovi corsi di formazione a Palermo: come partecipare
Il primo si svolgerà dal 21 giugno al 20 luglio, il secondo invece dal 26 al 30 luglio. Entrambi prevedono il rilascio di un attestato anche Haccp. Già in programma per il mese di ottobre anche il “corso di panificatore e pizzaiolo”
Dalle panelle ai cannoli, Palermo conquista Roma: la capitale stregata dal cibo siciliano
L’originale “censimento” è stato effettuato dal sindacato datoriale Unsic attraverso l’iniziativa “I territori nel piatto”, lanciata a sostegno delle imprese del settore ristorazione
"Miglior chef siciliano": Salvatore Galati vince Cook King, il talent per cuochi emergenti
Scoperto dallo chef Antonino Cannavacciuolo, dal 2018 lavora a Villa Crespi. A giudicarlo sono stati quattro noti chef dell'Isola. I suoi piatti sono stati valutati secondo gusto, tecnica, impiattamento e aspetto
Ecco alcuni trucchi per un'impeccabile spesa di Natale
Giocare d’anticipo e prepararsi per tempo consente di godersi le feste con più tranquillità e serenità
Migliori ristoranti d'Italia di Gambero Rosso, Bagheria risponde presente: c'è anche Oliveri 1964
Il locale guidato dallo chef Claudio Oliveri, che ha fatto della cucina tradizionale siciliana il suo fiore all'occhiello, è stato premiato dalla nota guida eno-gastronomica non solo per la cucina ma anche per la cantina
Dai pranzi per la famiglia alla corte della Klugmann, la parabola stellata di uno chef palermitano
Ventisette anni ma ai fornelli da quando ne aveva 12, Gabriele Granà è stato scelto dalla giudice di Masterchef come sous chef nel suo "L'Argine a Vencò", in Friuli Venezia Giulia. "Un sogno che dimostra che se le cose le fai con passione puoi arrivare ovunque"
Sua Maestà la caponata finisce su Rai 1: sarà preparata in diretta
Domani, lunedì 7 settembre dalle 12.00, all’interno della trasmissione “C’è tempo per…” condotta da Anna Falchi e Beppe Convertini, sarà effettuato un collegamento da Marineo con il cuoco contadino di Coldiretti Sicilia, Ciro Princiotta
Busiate fresche con pesce spada, melanzane e menta
Un primo profumato e gustoso reso ancora più prezioso dalle busiate di grano duro fatte a mano. Da provare chiudendo gli occhi e immaginando il mare "caraibico" di San Vito Lo Capo
Panelle fritte #iorestoacasa: ricetta e preparazione
Questo tragico momento storico ci impone di stare a casa per salvarci la vita. Allora diventiamo autarchici e prepariamo a casa le buone cose che mangiavamo fuori con gli amici: le panelle fritte
Sofficini homemade #iorestoacasa
Data l'emergenza che stiamo vivendo e la difficoltà a fare la spesa, cerchiamo di essere autarchici il più possibile. Perciò vi propongo una preparazione famosissima, gradita a grandi e piccini, golosa e pratica da tenere anche in freezer come scorta
ExpoCook, food vs Coronavirus 1-0: quasi 37 mila visitatori al salone della ristorazione
"Numeri che quest'anno valgono il doppio". Così gli organizzatori al termine della manifestazione, che ha portato su un'unica grande piazza siciliana il mondo della ristorazione italiana e internazionale. Seguitissimi show cooking e master class
Dolce d'argento, pasticciere palermitano secondo ai campionati nazionali di Rimini
Alessandro Giannilivigni ha sfiorato la vittoria con il suo dessert dal nome "Passeggiando per la Sicilia". Un'esplosione di gusti composta da mandorle, pistacchi, mandarino, farina di canapa, caffè e pepe timut
Olimpiadi di cucina di Stoccarda, medaglia di bronzo per il culinary team Palermo
I cuochi, capitanati dal team chef Gaetano Megna, hanno sottoposto all’attenzione dei giudici internazionali tantissime preparazioni accomunate dalla sostenibilità nell’uso degli alimenti: i piatti sono antispreco
Cinisi, la Pasticceria Palazzolo festeggia il centenario: al via una serie di convegni
Si comincia il 21 febbraio con i "racconti golosi" del professore Gaetano Basile che discuterà con il maestro pasticcere Santi su ricette antiche, storie e leggende legate ai dolci della tradizione siciliana
L'Italia conquista l'oro alle Olimpiadi della cucina: c'è anche uno chef di Castelbuono
La Nazionale italiana cuochi ha vinto la medaglia più preziosa nella categoria "Ristorante delle nazioni" con tre portate che hanno conquistato i giudici. Tra i maestri che hanno rappresentato il Belpaese anche Pietro Pupillo
Olimpiadi di cucina di Stoccarda, in partenza da Palermo 20 chef
Il team è composto da membri dell'Associazione cuochi e pasticceri ed è capitanato da Gaetano Megna. Porterà piatti antispreco realizzati con ingredienti principalmente della dieta mediterranea e ricchi di colore
New York, l'idea della chef palermitana Bonetta Dell’Oglio: piatti tipici con gli "scarti"
Traendo spunto dal libro di Massimo Bottura, “Bread is gold”, una volta arrivata nella Grande Mela, ha lavorato per 3 giorni in una grande cucina di un ristorante di ispirazione italiana, inseguendo letteralmente gli chef, per prendere tutto quello che loro scartavano: "Mi sono divertita moltissimo"
Lo chef Gioacchino Sensale rappresenterà la cucina italiana in Venezuela
L'Ambasciatore del Gusto, originario di Capaci, dal 18 al 24 novembre sarà ospite dell'Ambasciata Italiana a Caracas in occasione della “Settimana della Cucina Italiana nel Mondo”