Cesarine, la community che ha messo a tavola oltre 25 mila ospiti negli ultimi 3 anni, ha deciso di riaprire le selezioni per fare entrare nuovi chef casalinghi nella propria rete
Alla fiera del gusto come ospite d'eccezione Heinz Beck de "La Pergola" di Roma: "Uno chef non può fermarsi al gusto, deve presentare piatti sani e guardare all’equilibrio organolettico fra gli ingredienti"
Più ricette, informazione ed esperienze enogastronomiche. Focus sul buon bere. New entry: la pizza
Le parole del cuoco: "Questo posto incarna alla perfezione le mie radici e racconta la mia filosofia, che ruota attorno al legame con la mia terra d’origine". Nel menu anche bucatini con le sarde, anelletti, falsomagro "aggrassato" e involtini di pesce spada
Essendo la parte del muro che va dal piano di lavoro della cucina fino ai pensili, dal punto di vista visivo occupa una parte molto importante dell'ambiente, quindi il materiale deve essere adeguato a tutto il resto
Ai fornelli dall'adolescenza, a soli 21 anni si è aggiudicato il titolo di migliore cuoco siciliano grazie alla sua cucina innovativa e molto attenta al Dna gastronomico del territorio
Al padrone di casa, il signor Giuseppe Pecoraro, è andato il titolo di maestro di cucina marinara. Al pizzaiolo Girolamo Armanno riconoscimento per la ricerca, l'impegno quotidiano e lo studio approfondito dei lieviti e delle farine. A consegnare gli attestati il cavaliere Michele Cutro, critico enogastronomico della Federazione Cooking Show
Al capo pasticciere di Heinz Beck affidata la direzione della Mag, l’Accademia di alta specializzazione in gelateria e pasticceria di Palermo
Lo chef del Gambero rosso, romano doc è tornato in Sicilia per inaugurare il secondo ristorante "Cacio&Pepe", in piazza Giovanni Paolo II, 7
Al via le candidature per il campionato del mondo. Le prime anticipazioni della manifestazioni che si svolgerà dal 17 al 26 settembre a San Vito Lo Capo
Un gustoso accompagnamento per le grigliate estive ma anche ottima conserva da tenere in dispensa tutto l'anno
L'unico salone espositivo italiano dedicato esclusivamente alle imprenditrici delle regioni del Sud che operano nei settori d’eccellenza del made in Italy, design, fashion e food, si svolgerà dal 9 all'11 luglio all’ Aurum di Pescara
Tra le novità lo chef Giuseppe Roccaforte, componente Euro-Toques Italia e ambasciatore Bio in Sicily 2020
L'istituto palermitano conquista il terzo posto nell’indirizzo “Pasticceria”. Ottimi risultati anche per il Cascino e per il Danilo Dolci di Partinico. Il tour digitale ha coinvolto oltre 24 mila studenti
Il primo si svolgerà dal 21 giugno al 20 luglio, il secondo invece dal 26 al 30 luglio. Entrambi prevedono il rilascio di un attestato anche Haccp. Già in programma per il mese di ottobre anche il “corso di panificatore e pizzaiolo”
L’originale “censimento” è stato effettuato dal sindacato datoriale Unsic attraverso l’iniziativa “I territori nel piatto”, lanciata a sostegno delle imprese del settore ristorazione
Scoperto dallo chef Antonino Cannavacciuolo, dal 2018 lavora a Villa Crespi. A giudicarlo sono stati quattro noti chef dell'Isola. I suoi piatti sono stati valutati secondo gusto, tecnica, impiattamento e aspetto
Il locale guidato dallo chef Claudio Oliveri, che ha fatto della cucina tradizionale siciliana il suo fiore all'occhiello, è stato premiato dalla nota guida eno-gastronomica non solo per la cucina ma anche per la cantina
Ventisette anni ma ai fornelli da quando ne aveva 12, Gabriele Granà è stato scelto dalla giudice di Masterchef come sous chef nel suo "L'Argine a Vencò", in Friuli Venezia Giulia. "Un sogno che dimostra che se le cose le fai con passione puoi arrivare ovunque"
Domani, lunedì 7 settembre dalle 12.00, all’interno della trasmissione “C’è tempo per…” condotta da Anna Falchi e Beppe Convertini, sarà effettuato un collegamento da Marineo con il cuoco contadino di Coldiretti Sicilia, Ciro Princiotta
Un primo profumato e gustoso reso ancora più prezioso dalle busiate di grano duro fatte a mano. Da provare chiudendo gli occhi e immaginando il mare "caraibico" di San Vito Lo Capo
Questo tragico momento storico ci impone di stare a casa per salvarci la vita. Allora diventiamo autarchici e prepariamo a casa le buone cose che mangiavamo fuori con gli amici: le panelle fritte
Data l'emergenza che stiamo vivendo e la difficoltà a fare la spesa, cerchiamo di essere autarchici il più possibile. Perciò vi propongo una preparazione famosissima, gradita a grandi e piccini, golosa e pratica da tenere anche in freezer come scorta
"Numeri che quest'anno valgono il doppio". Così gli organizzatori al termine della manifestazione, che ha portato su un'unica grande piazza siciliana il mondo della ristorazione italiana e internazionale. Seguitissimi show cooking e master class
Alessandro Giannilivigni ha sfiorato la vittoria con il suo dessert dal nome "Passeggiando per la Sicilia". Un'esplosione di gusti composta da mandorle, pistacchi, mandarino, farina di canapa, caffè e pepe timut
