Polpette di sarde al sugo
Le polpette di sarde al sugo sono un famosissimo secondo piatto ,di pesce azzurro, che risolve anche il problema del primo piatto, infatti con il goloso sugo nel quale vengono cotte, si può anche condire la pasta.
Le polpette di sarde al sugo sono un famosissimo secondo piatto ,di pesce azzurro, che risolve anche il problema del primo piatto, infatti con il goloso sugo nel quale vengono cotte, si può anche condire la pasta.
Biscottini deliziosi, croccanti, friabili e arricchiti con i semi di sesamo
Un piatto antico e povero apprezzato da tutti
Una preparazione ricca, saporita ed economica che diventa un piatto unico di grande gusto
Oggi vi descriverò la mia ricetta di "sfincione palermitano". L'impasto è detto sfincione nel senso di soffice come una spugna, condito con la "conza" a base di cipolle bianche e... Tante cose buone
La regina della gastronomia palermitana: la caponata di melanzane. Orgoglio della nostra Sicilia, piatto magnifico, ricco di storia e tradizioni, oltre ad un gusto che inebria
Un secondo di pesce, del nostro Mediterraneo, sfizioso e prelibato. La cottura nel coccio mantiene tutti i sapori inalterati e il profumo del mare
E' la stagione delle conserve: prepariamole per allietare le nostre tavole durante l'inverno ma anche per confezionare dei graditi regali per le prossime feste di Natale
Con poca spesa possiamo passare una bella serata, in compagnia, gustando ottimo cibo preparato in casa con facilità. Naturalmente accompagnato da una buona bottiglia di Prosecco italiano ghiacciato
Le melanzane sono le regine dell'estate e si prestano a mille preparazioni. Oggi vi propongo un primo piatto di grande gusto....
Un classico della cucina siciliana: le sarde "allinguate", cioè aperte a libro fritte, con cipolla rossa all'agrodolce. Una bontà che si gusta fredda, economica in qualsiasi stagione dell'anno
la fine dell'estate è la stagione adatta per le conserve, sia di frutta che di ortaggi. Proviamo a racchiudere in un barattolo tutti i sapori, i colori e i profumi di questa calda estate
I gamberi mazzancolle si trovano in tutte le stagioni: buoni e abbastanza economici sono l'ingrediente principale di questo piatto semplice e gustoso arricchito dalla marinatura e dal pepe rosa
Un'idea veloce e saporita per le cene estive che stuzzicherà il poco appetito dovuto al gran caldo
Un primo piatto goloso, facile e con un procedimento velocissimo con i gamberi, di qualsiasi tipo: rossi, bianchi piccoli, mazzancolle purchè freschissimi. Il gusto perfetto delle cose semplici
Le zucchine genovesi sono gradite a tutti per la loro versatilità. Oggi vi propongo un patè ricco di profumi mediterranei e arricchito dalle mandorle e noci, adatto a gustose bruschette e anche per condire la pasta. Si può conservare, previa sterilizzazione e costituisce un'ottima scorta nella nostra dispensa
La pizza è sempre gradita. Questa ricetta è di facile esecuzione e con ingredienti che si trovano sempre in dispensa
Un contorno di "stagione" gustoso e semplice con la nostra "passolina e Pinoli" ingrediente basilare nella gastronomia siciliana
Un piatto antico, delle nostre nonne, saporitissimo ed economico. Si può preparare in anticipo per consumare un'ottima cena, dopo una giornata al mare
A Palermo l'anguria si chiama "mellone", ma anche le altre cocurbitacee dolci si chiamano "mellone"
Le verdure estive sono un tripudio per gli occhi e per il palato. Versatili, saporite e salutari sono le protagoniste assolute delle nostre tavole
"Babbaluci a sucari e fimmini a vasari nun ponnu mai saziari". Un antichissimo proverbio palermitano così recita, riferendosi alla passione per le lumache bianche piccole: quelle che si raccolgono nella restuccia dopo la mietitura, nell'erba arsa dal sole, vicino ai muretti bianchi accecanti di luce, e la traduzione è: Mai ci si può saziare di baciare una donna e di mangiare le lumache.
La rosticceria siciliana, ed in particolare quella palermitana, è un pilastro della ricca e variegata tradizione gastronomica della nostra Terra
Un piatto golosissimo della gastronomia palermitana. Può essere un antipasto oppure un secondo piatto ricco
Qui in Sicilia questi ricchissimi e squisiti legumi vengono definiti "Fagiola pasta", cioè, si mangiano insieme alla pasta che in genere è nel formato "ditalini"