Un must della cucina siciliana: gli anelletti al forno
Uno dei piatti più famosi della tradizione gastronomica siciliana. Ogni famiglia custodisce la propria ricetta e questa è la mia versione
Uno dei piatti più famosi della tradizione gastronomica siciliana. Ogni famiglia custodisce la propria ricetta e questa è la mia versione
Un modo gustoso e salubre per condire la pizza
Il procedimento per conservare i fagioli, già cotti, in barattolo al naturale come quelli degli scaffali del supermercato, realizzati a casa. Facili e versatili, genuini e gustosi, sempre pronti in dispensa per essere conditi in qualsiasi modo
Dolcetti sofficissimi, piccoli scrigni che racchiudono una "perla" di pasta di mandorle per dare il benvenuto alla bella stagione
I fagioli, caldi, tiepidi o freddi, sempre graditi, non devono mai mancare sulla nostra tavola. Salutari e ricchissimi di proteine vegetali, abbinati a verdure o carboidrati diventano un pasto completo, senza rinunciare al gusto
Un primo di pesce buonissimo, profumato, facile ed economico. Il profumo del finocchietto selvatico si fonde amabilmente con il gusto dei filetti di pesce dando vita ad un piatto "stellato" per i pranzi domenicali
Immancabile in questa stagione la frittella di fave, piselli e carciofi. Un contorno gustoso, da consumare caldo o freddo che contiene tutti i gusti e profumi della Primavera
Un gustoso antipasto, coreografico, facile e "furbo", senza cottura e da preparare in anticipo
Non mancano mai sulle nostre tavole durante le festività dei Morti. Guarniscono e profumano "u canistru", il cestino che i nostri cari Defunti lasciano per i bambini
Finalmente pare che il caldo ci stia lasciando e allora ricominciamo con le buone zuppe, gustose e corroboranti!
Un condimento gustoso e versatile per bruschette appetitose. Un apericena stuzzicante ed economico per belle serate in compagnia!
Primo di pesce di grande gusto e profumo. Leggero e salutare, adatto alla stagione calda che si avvicina: metterà tutti d'accordo
Dolcetti golosi e corroboranti, gluten free, per ogni momento della giornata
Un meraviglioso piatto della tradizione gastronomica palermitana. Il salubre pesce azzurro del nostro Mediterraneo arricchito dai carciofi e dalla passolina e pinoli. Un perfetto equilibrio di sapori e benefici per la nostra salute.
Coloriamo le nostre tavole con "pennellate" di gusto e salute! Un primo piatto gustoso, ricco di verdure e colorato che vi delizierà senza sensi di colpa
Mille "dolci" auguri per tutti voi! Buon Anno, sereno e ricco di Pace e Salute e... anche di un po' di soldi, che non guasterebbero...
Un dessert "antico", goloso, profumato, salubre e facile anche per coloro che pensano di non saper cucinare
Un antipasto goloso, facilissimo e scenografico, da preparare in anticipo per la tavola delle Feste
Il viaggio più bello della mia vita in un'isola inimmaginabile, fantastica e che per sempre sarà nel mio cuore
Un primo piatto gustoso, cremoso profumato che mette d'accordo tutti
Uno dei tanti aspetti dell'estro magnifico degli nostri siciliani è la "Ceroplastica" che ebbe il suo fulcro nel '700 proprio a Palermo e il soggetto più riprodotto era proprio il Bambin Gesù, commissionato dalle famiglie facoltose per protegggere la casa o come ex voto per ottenere una grazia
Un classico invernale per sane merende con tanto gusto e senza lattosio
Una cassata tradizionale ma, allo stesso tempo, diversa. Decorata con Pasta Reale e mini Frutti di Martorana. Adatta a queste Festività ma buonissima tutto l'anno
Dolcetti tipici della tradizione siciliana per le Feste di Ognissanti e dei Defunti. Piccoli regali che i bambini "buoni" trovavano la mattina della festa, da parte di familiari cari che non c'erano più
Un secondo di carne gustoso. "Furbo" perchè si deve preparare in anticipo, tipico per l'agrodolce che, noi palermitani, amiamo tanto