Ne abbiamo parlato con i titolari del più gettonato tra i ristoranti palermitani specializzati nella cucina del Sol Levante. Vi sveliamo dunque come gustare al meglio i vostri piatti...
Lo chef palermitano, trapiantato per anni in Lombardia, ci riprova: a marzo il via alla nuova attività nella città meneghina. Il cuoco attualmente guida le cucine del Grand Hotel delle Palme
Il cuoco palermitano, trapiantato per anni nel capoluogo meneghino, riceverà la massima onorificenza conferita dal comune di Milano ai suoi cittadini più illustri. lnsieme alla sua brigata da marzo a maggio 2020 ha preparato seicento pasti al giorno
Stigghiole, panini con la milza, il bollito alla siciliana, cotenne, arancine, caponata e nel Salone degli specchi si trovano anche piatti per il light lunch come lo sfincione, la pasta fredda con i tenerumi, il macco di fave, l’insalata cozze e vongole, tutto monoporzione
Lo chef - che all'orizzonte ha anche un progetto per l'Hotel delle Palme nella sua Palermo - sbotta: "Va bene la tutela della salute, va bene l'aiuto finanziario o fiscale, ma come la mettiamo con la psicologia del cliente?"
Palermitano doc, classe 1960, ama definirsi "oste e cuoco", come il nome del suo ristorante milanese, inaugurato 5 anni fa e tra i più gettonati della città. Ora, come molti suoi colleghi, si sta rimboccando le maniche per farsi trovare pronto nella fase 2 della pandemia Coronavirus
Il dramma vissuto dal cuoco palermitano, uno dei più famosi in circolazione, finito in carcere per "caso": "Quando la mafia uccise il commissario di polizia Ninni Cassarà, io risultavo l’ultimo affittuario della casa da cui erano partiti i proiettili"
Lo chef, su richiesta del sindaco di Cinisi, ha scelto gli ingredienti e il maestro pizzaiolo l'ha realizzata. Nasce un logo per le pizzerie che inseriranno nel menù la nuova pizza. Obiettivo: puntare sul prodotto Slow Food e farlo diventare fonte di business
Basta con i piatti etnici, la cucina fusion e le influenze orientali. Secondo il 79% degli chef e dei food blogger gli italiani imbandiranno la tavola pasquale con i piatti tipici della dieta mediterranea. Verdure, pesce e carni bianche in cima alle preferenze
