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Martedì, 19 Marzo 2024

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Sicilia e Giappone nello stesso piatto: Pino Cuttaia e Yoji Tokuyoshi si incontrano a Stazione Vucciria
Costume e Società

Sicilia e Giappone nello stesso piatto: Pino Cuttaia e Yoji Tokuyoshi si incontrano a Stazione Vucciria

Finale di Pollina, i due grandi chef insieme per un progetto di ristorazione a quattro mani. Tra le proposte più originali il Gazpacho di pesto trapanese con burrata e tonno, le melanzane alla brace con aceto di ciliegie, il Katsusando di lingua di vitello, tonno in conserva, la trasparenza di calamari e tenerume, gli spaghetti ponzu e gamberi e manzo e midollo

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