Scuole alberghiere, come sfondare nel mondo dell'enogastronomia a Palermo

Alla fine del triennio si consegue un diploma professionale. E’ possibile proseguire il percorso di studi per altri due anni e prendere un diploma di maturità con qualifica di tecnico dei servizi turistici o di tecnico dei servizi di ristorazione

Enogastronomia, servizi di sala e di vendita, accoglienza turistica. Sono questi gli indirizzi di chi sogna un futuro nel mondo della ristorazione e del turismo. Chi tra i palermitani vuole intraprendere questa strada deve iscriversi in una delle tante scuole alberghiere in città. La scuola alberghiera è un istituto pubblico o privato che prevede un percorso formativo della durata minima di 3 anni e massima di 5.

Alla fine del triennio si consegue un diploma professionale che consente già di affacciarsi al mondo del lavoro. E’ inoltre possibile proseguire il percorso di studi per altri due anni e prendere un diploma di maturità con qualifica di tecnico dei servizi turistici o di tecnico dei servizi di ristorazione. 

Quali materie si studiano 

Negli istituti alberghieri, oltre alle discipline tradizionali come italiano, matematica e fisica, storia, geografia, inglese e altra lingua straniera, economia e diritto, educazione fisica, religione, si studiano materie specialistiche come scienza degli alimenti, nutrizionistica, servizi di accoglienza, laboratori tecnici, gestione delle aziende di ristorazione, economia e tecnica dell’azienda turistica, diritto riguardante la materia del turismo e della ristorazione. 

Il percorso formativo prevede inoltre la partecipazione a stage nei ristoranti, pasticcerie, alberghi, agenzie di viaggio o in altre strutture. Il conseguimento del diploma professionale quinquennale consente di iscriversi alle facoltà universitarie come Economia del Turismo o Ingegneria Gestionale. Non mancano infine corsi di alta formazione che consentono di acquisire competenze specifiche nei vari campi d’interesse.

Gli sbocchi professionali 

Le principali professioni che si possono intraprendere sono:

  • chef e cuochi
  • maître e responsabili di sala
  • sommelier
  • camerieri 
  • barman
  • pasticceri
  • responsabili di mense aziendali e scolastiche
  • food and beverage manager

Tra le altre professioni anche: 

  • portiere
  • receptionist
  • hostess/steward fieristici
  • tour operator
  • guida turistica
  • animatore
  • manager di agenzia di viaggi

Istituto alberghiero: i testi più venduti sul web

Gli istituti alberghieri a Palermo

Istituto Statale Alberghiero Paolo Borsellino, via Nicoló Spedalieri 50 a Palermo
Istituto Alberghiero Paritario "Giovanni Gentile", via Giuseppe Paratore 19 e via Oreto 399 a Palermo
Ipseo Pietro Piazza, corso dei Mille 181 a Palermo
Scuole Pubbliche - Istituto Professionale Alberghiero di Stato e Convitto, piazza Giovanni Bellissima 3 a Palermo
IPSSAR "Francesco Paolo Cascino", via Giovanni Fattori a Palermo
Grandi Scuole, via Principe di Belmonte 105 a Palermo
Istituto Professionale Paritario Alberghiero, via Giuseppe Paratore a Palermo 
 

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