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Martedì, 18 Gennaio 2022
Economia

Morettino, un'aroma vincente all’International Coffee Tasting

Nota- Questo comunicato è stato pubblicato integralmente come contributo esterno. Questo contenuto non è pertanto un articolo prodotto dalla redazione di PalermoToday

Alle "olimpiadi del caffè" un altro riconoscimento per l’azienda palermitana "Angelo Morettino". La miscela "Grangusto" di caffè Morettino è stata premiata all’International Coffee Tasting appena conclusasi a Brescia. Il concorso tra caffè è organizzato dall’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè (Iiac). Al concorso erano iscritti 149 caffè in rappresentanza di Italia, Corea, Australia, Canada, Cina, Germania, Giappone, Portogallo, Slovenia, Spagna, Svizzera, Thailandia, Taiwan, Stati Uniti, Vietnam.

Le valutazioni sensoriali sono state affidate a 26 giudici di 9 paesi diversi (Corea, Danimarca, Giappone, Italia, Malesia, Serbia, Slovenia, Spagna, Svezia). Dal concorso emergono le linee di tendenza del settore. "Per quanto riguarda i caffè italiani emergono alcuni nuovi prodotti, tra cui alcune monorigini, e si riconfermano alcuni classici della nostra tradizione – ha commentato Luigi Odello, presidente Iiac – Segno di una bella vitalità del mercato che è capace di evolversi in un solco però di continuità con il proprio passato". I caffè provenienti dall’estero confermano che sempre di più anche nei cosiddetti nuovi mercati, come quelli asiatici, il traguardo principale è l’equilibrio e la complessità del prodotto.

"Si tratta tra l’altro di tratti tipici dell’espresso italiano – ha continuato Odello – Ciò ci fa ben sperare per il futuro del nostro caffè sui mercati più nuovi, i quali assumono naturalmente un rilievo importante per il nostro export". Il concorso è stato sponsorizzato da Wega Macchine per Caffè e Compak Coffee Grinders e organizzato con la collaborazione tecnico-scientifico del Centro Studi Assaggiatori. Per Morettino si tratta del terzo riconoscimento da quando è nato il concorso internazionale. Una medaglia che premia gli sforzi di innovazione e di miglioramento del processo produttivo avviati dall’azienda, nel rispetto dei canoni della produzione artigianale di eccellenza di Morettino.

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