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Sabato, 24 Febbraio 2024
Cronaca

Controlli dei Nas nei ristoranti palermitani, riscontrate carenze igienico-sanitarie

Elevate sanzioni amministrative per complessivi 15.900 euro. Nel corso delle ispezioni sono stati posti sotto sequestro 516 chili di cibo

Con l'avvicinarsi della stagione estiva, nell’ambito della strategia disposta dal comando carabinieri della Tutela per la Salute, i militari del Nas di Palermo hanno incrementato le attività di controllo nel campo della ristorazione e degli alimenti etnici, con particolare attenzione a Palermo intensificando le attività ispettive per prevenire e reprimere condotte illecite e vigilare sul rispetto delle normative.

"Nel corso del mese di maggio il personale del Nas - si legge in una nota dei carabinieri che non hanno comunque fornito i nomi dei locali - ha ispezionato 59 ristoranti rilevando in 9 esercizi di Palermo e Bagheria irregolarità documentali e carenze igienico-sanitarie. A conclusione delle verifiche sono state segnalate 5 persone all’autorità giudiziaria e 9 alle competenti autorità sanitarie. Elevate sanzioni amministrative per complessivi 15.900 euro. Nel corso dei controlli sono stati posti sotto sequestro 516 chilogrammi di derrate alimentari, principalmente pesce e carne e si è proceduto alla sospensione dell’attività di due esercizi".

Le principali violazioni contestate sono state in relazione a gravi carenze igieniche dei locali o delle modalità di conservazione degli alimenti, mancanza di documentazione attestante l’origine dei prodotti, omissioni nelle procedure di autocontrollo nel rispetto del sistema Haccp, mancate comunicazioni sull’utilizzo di attrezzature e modifiche ai locali sulle registrazioni sanitarie ed, in un
caso, una dipendente è risultata sprovvista di attestato di formazione per il personale alimentarista.

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