Due pizzerie palermitane tra le migliori d'Italia

Ci sono anche due pizzerie palermitane nella classifica "50 Top Pizza", la nuova guida online che allinea le migliori pizzerie d’Italia.  A cura di Luciano Pignataro, Barbare Guerra, Albert Sapere, la guida edita da Formamentis è una classifica online delle migliori pizzerie d’Italia, 500 in tutto, stilata su giudizio anonimo di 100 ispettori. Tra le pizzerie palermitane c'è La Braciera - che si è piazzata al trentaquattresimo posto - e Mistral, che si sistema in quarantesima posizione. A Napoli si è tenuta la cerimonia di premiazione.

Gli ispettori, in forma anonima, hanno valutato la qualità del cibo, del servizio, la carta dei vini e delle birre, la ricerca in cucina e la piacevolezza dello spazio. Criteri che chiamano in causa le migliori guide gastronomiche, applicati, per una volta, esclusivamente alla pizza, così da, come si legge nella presentazione della guida online 50 Top Pizza, “mappare per la prima volta, un prodotto cardine della nostra tradizione culinaria, diventato ormai un must dentro e fuori dai confini nazionali con continue aperture di nuovi locali e soprattutto con l’affermarsi di una presenza sempre più qualificata anche all’estero”.

La Top 50 e i Premi Speciali

1. Pepe in Grani - Caiazzo 

2.Gino Sorbillo ai Tribunali - Napoli | Migliore Comunicazione Web

3.Francesco&Salvatore Salvo - San Giorgio a Cremano | Miglior Carta dei Vini 

4.Pizzeria La Notizia 94 - Napoli | Premio alla Carriera a Enzo Coccia

5.I Tigli - San Bonifacio | Premio Zonin Miglior servizio di sala

6.I Masanielli - Caserta | Miglior Pizzaiolo dell’anno a Francesco Martucci

7.Concettina ai Tre Santi - Napoli | Miglior Asporto

8.50 Kalò - Napoli

9.La Gatta Mangiona - Roma | Miglior Carta delle Birre

10.Saporè - San Martino Buon Allegro 

11.L’Antica Pizzeria Da Michele - Napoli

12.‘O Fiore Mio – Faenza

13.Dry - Milano | Premio Antonello Colonna Open Miglior Comfort e Benessere Complessivo

14.Sanrarpia - Firenze 

15.Pizzeria Starita e Materdei - Napoli

16.Sforno - Roma 

17.Guglielmo Vuolo a Eccellenze Campane - Napoli 

18.La Masardona - Napoli | Premio Electrolux Miglior proposte dei Fritti

19.La Sorgente - Guardiagrele

20.La Kambusa - Mssarosa

21.In Fucina - Roma 

22.Pizzeria Da Attilio - Napoli

23.Piccola Piedigrotta - Reggio Emilia

24.Carmnella - Napoli 

25.Pomodoro & Basilico - San Mauro Torinese

26.Percorsi di Gusto - L’Aquila

27.Pizzarium - Roma | Pizza dell’anno (Pizza Mozzarella di Bufala Campana a Crudo, Funghi Prataioli e Prosciutto crudo)

28.Il Vecchio Gazebo - Molfetta

29.Berberè - Castelmaggiore | Miglior carta degli Oli Extra Vergine d’Oliva

30.Pizzeria Da Albert - Trento

31.Casa Vitiello - Napoli | Giovane dell’anno a Ciccio Vitiello

32.Tonda - Roma | Valorizzazione del Made in Italy

33.Korallo Pizza & Drink - Trento

34.La Braciera - Palermo

35.La Divina Pizza - Firenze

36.Pizzeria Apogeo - Pietrasanta

37.Ranzani 13 - Bologna

38.Lievito Madre al Duomo - Milano

39.Ristorante Pizzeria Le Parule - Ercolano

40.Mistral dal 1959 - Palermo

41.La Pizzeria Sud - Firenze

42.Pizzeria Montegrigna Tric Trac - Legnano

43.10 Diego Vitagliano Pizzeria - Pozzuoli

44.La Campagnola - Bitritto

45.Carlo Sammarco Pizzeria 2.0 - Aversa

46.Sbanco - Roma 

47.Marghe - Milano

48.Lievito Madre al Mare - Napoli

49.Fandango Racconti di Grani - Filiano | Premio Caputo Sostenibilità Ambientale

50.Pizzeria Di Matteo - Napoli | Premio Pastificio Di Martino Frittatina di pasta dell’anno

Premio Fornaio d’Italia - Antico Forno
Premio Consorzio Mozzarella Pizzaiola dell’anno - Isabella De Cham (1947 Pizza Frtta)
Miglior Pizzeria Napoletana fuori dall’Italia - Ober Mamma (Parigi)