Ragazzi che hanno compiuto un reato e scontano una condanna, ma soprattutto giovani con la voglia di riprendere in mano la propria vita e ricominciare da zero magari con una capacità lavorativa in più. I detenuti del "Malaspina" diventano fornai nell'ambito del progetto "Cotti in Fragranza - se non li gusti non li puoi giudicare” gestito dalla cooperativa sociale “Rigenerazioni” onlus,

All'interno dell'istituto penale c'è un vero e proprio biscottificio, attivato in collaborazione con l'associazione nazionale magistrati, l'Opera Don Calabria e l'Istituto San Zeno e presentato ufficialmente lo scorso 13 maggio, durante la visita del presidente del Senato Piero Grasso. Oggi l'inaugurazione. Presenti, tra gli altri, l'assessore alla Cittadinanza Sociale, Agnese Ciulla, il grante per i diritti dell'Infanzia Lino D'Andrea, il presidente della V commissione consiliare, Fausto Torta, e una delegazione della polizia municipale.

Il laboratorio dispone di tutte le attrezzature necessarie per una produzione iniziale di circa 150 kg di biscotti a settimana. I prodotti saranno commercializzati. "Un esempio unico in tutta Italia - ha detto l'assessore Ciulla - di processo di riabilitazione sociale attraverso l'utilizzo dei mestieri tradizionali che qui si trasformano in una vera e propria arte culinaria. L'amministrazione comunale farà la sua parte e invita tutta la cittadinanza a sostenere questa splendida iniziativa, che è parte di un percorso di collaborazione forte e profondamente sentita fra enti pubblici e privati".