Lunedì, 15 Luglio 2024
Albergo

La locanda del postino Salina

L’illuminazione dei tavoli è volutamente fioca. Quel tanto che basta per godersi la vista di Alicudi e Filicudi.  Altra storia di famiglia quella dei Leva, che lavorano tutti in questo albergo-ristorante di Pollara. Nei piatti c’è una connessione fortissima con le stagioni e tante collaborazioni attive con pescatori e agricoltori locali. Allo chef Antonio Cerasuolo va il merito di non stravolgere troppo una materia prima eccellente e se uno spaghetto con ricci e crema di mandorle è eseguito in maniera magistrale, assaggiare gli gnocchetti con crema di carote e spuntoni di erbette di campo non può che essere una bella scoperta. Menzione speciale ai dolci preparati da Mariachiara Leva, pastry chef uscita dalla scuola di Iginio Massari.

La locanda del postino

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Dove Via Picone, 10

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