Domenica, 21 Luglio 2024
Ristorante

Verdechiaro

Tra gli indirizzi dove trovare una buona cucina vegana e vegetariana (ma attenzione, ci sono anche piatti di pesce e carne) è particolarmente apprezzato il ristorante dello chef Nello Occhipinti, che si prefigge di offrire ai suoi ospiti il frutto di un lavoro attento su vegetali e soia. Lo fa nel menu di tutti i giorni, che prevede una carta fatta proprio di piatti esclusivamente vegani, come il tofu marinato in salsa teriyaki in crosta di limone, mandorle e rosmarino, gli straccetti di soia allo zenzero, limone, pepe rosa, ma anche piatti ancora più elaborati come le tagliatelle fresche di tumminia al cacao, crema di melanzane al basilico e agrumi di Sicilia, olive taggiasche, capperi di Pantelleria, paprika dolce, finocchietto selvatico, melagrana a guarnire o gli spaghetti rigati alla rapa rossa, alga Wakame, cavolo verza a julienne, porro, zenzero, anacardi, scorza di limone, miso di riso bio, aglio rosso di Nubia in camicia, pomodorini gialli e rossi, prezzemolo, coriandolo, chips di cocco tostato. Insomma, ce n’è davvero per tutti i gusti. Durante le festività i menu sono presentati sempre in doppia versione (vegana e non). Non mancano nemmeno le pizze.

Verdechiaro Palermo-2

Si parla di Verdechiaro

Dove Via Giuseppe Alessi, 40

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