Il Teatro del Fuoco in due piatti vulcanici, ecco i primi inventati da due chef palermitani

Dal 21 giugno al 21 settembre si potranno assaggiare nel ristorante di Gigi Mangia e da Ciccio in pentola. Linguine per il primo, busiate per il secondo. In entrambe le ricette non mancherà tutto il fuoco del peperoncino

L'edizione numero dodici è significativamente chiamata Fire & Light perché interamente giocata sul tema della luce simbolo di illuminazione, conoscenza, rivelazione e irruente gioiosa creatività. In attesa dell'appuntamento al Verdura il prossimo agosto, il Teatro del Fuoco passa per alcune tavole siciliane, e per due palermitane, diventando una vera e propria esperienza di gusto.

Si chiama Teatro del Fuoco Food l'iniziativa che mira a interpretare il fuoco in cucina. Perché il fuoco trasforma ma bisogna saperlo usare, e la cucina è creatività, oltre che condivisione attorno a un piatto. Dal 21 giugno al 21 settembre infatti, due chef palermitani inseriranno nel loro menu dei piatti tematici, frutto di una personalissima interpretazione del Teatro del Fuoco. 

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Lo chef Gigi Mangia ha pensato alle linguine Teatro del Fuoco: un gusto deciso che sa di mare, la sua pasta semola raffinata con abbondante condimento di calamaretti, pesce e gamberi al vapore, l'aroma del vino moscato dello Zucco e il fuoco del peperoncino. Busiate, invece, per gli chef di Ciccio in pentola: la tipica pasta, regina di molte tavole, va a nozze con con pomodorini, cozze, gamberetti e capperi, servita su un piatto con pangrattato tostato agli aromi e peperoncino.

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