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50 Top Italy 2023, tra i migliori panini del Belpaese anche quelli di Fud

La filiale palermitana del locale di Andrea Graziano al terzo posto della classifica nella guida curata da Barbara Guerra, Albert Sapere e Luciano Pignataro: "Protagonista la materia prima siciliana"

Redazione 18 ottobre 2022 12:53

I migliori panini d'Italia? Li preparano anche nella filiale palermitana di Fud Bottega Sicula. A decretarlo è la classifica 50 Top Italy 2023, guida italiana ai luoghi del buon bere e del buon mangiare curata da Barbara Guerra, Albert Sapere e Luciano Pignataro. Il locale di piazza Olivella si piazza al terzo posto del Mulino Caputo Award, dietro a 'Ino (Firenze) e a Da Gigione Gourmand (Pomigliano d'Arco - Napoli).

Ecco la motivazione dei giudici: "Palermo è stata la seconda tappa del progetto del patron Andrea Graziano, dopo Catania e prima dello sbarco a Milano. Il format da anni rimane unico e ancora inimitabile: una hamburgheria-bottega dove è protagonista la materia prima siciliana proveniente da piccoli produttori. Dalle carni modicane ai formaggi e salumi dei Nebrodi fino agli ortaggi simbolo dell’isola. Novità assoluta il nuovo menù vegetariano dove spicca il Big Vegan Bab, un kebab vegano. E poi i classici Shek burger, a base di carne d’asino o il gustoso Eg Burger. Vasta la scelta tra le insalate, deliziose le pinze: da provare quella a base di acciughe di Sciacca. Servizio dinamico, ben fatta la carta dei vini e delle birre".