Un ragù che racchiude due ingredienti tra i più gustosi e profumati del nostro mare: il polpo e le cozze.
Un magnifico primo piatto che possiamo già programmare per le prossime festività, raffinato e facile troverà riscontro nel gradimento di tutti
Approfittiamo dei colori autunnali per gustare dell'ottimo pane dall'insolita forma di zucca, arricchito dalla curcuma che, oltre a conferire un bellissimo colore, contiene mille virtù terapeutiche
E' la stagione giusta per "conservare" i sapori e i profumi estivi in tanti barattoli che arricchiranno la nostra tavola invernale. Naturalmente si possono consumare anche subito. Oggi un gustoso e sfizioso condimento per tante buone bruschette
Una pietanza che abitualmente si trova sulle tavole dei palermitani e può essere considerata un piatto unico perchè, oltre gli ortaggi prevede l'aggiunta di scaglie di parmigiano a fine cottura, che con il calore della preparazione, si fondono leggermente regalando un sapore e un profumo magnifico
Fragrante, gustose e salutare pane per la prima colazione o per dei tramezzini stuzzicanti. Prepariamo a casa il pane e miglioriamo la qualità della nostra alimentazione e della nostra vita
Un ottimo contorno, tipico e "di stagione" che non manca mai sulle nostre tavole. Fresco e saporito per accompagnare qualsiasi piatto di carne o pesce o, semplicemente, come pietanza da gustare con ottimo pane casereccio
Protagonista la Bottarga, ingrediente pregiato e prelibato del nostro mare che si "sposa" con la pasta dando vita ad un primo piatto di grande gusto e profumo
Un'idea sfiziosa e leggera per le cene post e pre festive. Pollo aromatizzato con contorno di asparagi e pannocchie croccanti. Tanto gusto e poche calorie
Oggi vi propongo un dolce tipico pasquale, comune a tutte le provincie della Sicilia. Viene modellato secondo forme tradizionali come la colomba, il cestino di fiori e altro. Possiamo prepararli in anticipo e orneranno le nostre tavole pasquali
Le patate si prestano a qualsiasi preparazione e sono sempre gradite. In questo caso vi propongo un'ottima soluzione per una cena davvero golosa ed economica
Carciofi in qualsiasi modo: questo è il motto dei palermitani. Oggi una ricetta antica: "Carciofi alla Villanella" in umido con le patate. Un gustoso piatto unico, salutare e di stagione
A Carnevale, insieme alle chiacchere e agli struffoli non possono mancare i bomboloni fritti.
Farciti con marmellata di albicocche o crema di nocciole sono un'autentica goduria alla quale non dobbiamo rinunciare
Una preparazione gustosa e completa, che può costituire un piatto unico. La pasta brisè, così gustosa e versatile, si può acquistare già pronta, nel banco frigo del supermercato, oppure prepararla, velocemente, a casa e io vi spiego come...
Un altro glorioso capitolo dello street food palermitano è costituito dai broccoli (cavolfiore) in pastella.
Si possono gustare in qualsiasi momento della giornata in qualunque friggitoria. Golosi, friabili, si possono considerare un aperitivo da gustare prima di mezzogiorno
Un altro stupefacente esempio di "street food" palermitano che si può anche trasformare in un gustoso antipasto. La croccantezza e gusto delle cartilagini bollite del vitello si fonde con il profumo del sedano e le olive verdi dando vita ad un'insalata indimenticabile!
un secondo di carne gustosissimo e facile da preparare. Questa ricetta fa parte della cucina denominata "povera" ma, di fatto, costituisce uno dei piatti più succulenti della tradizione italiana