Scuola

Scuole alberghiere, come sfondare nel mondo dell'enogastronomia a Palermo

Alla fine del triennio si consegue un diploma professionale. E’ possibile proseguire il percorso di studi per altri due anni e prendere un diploma di maturità con qualifica di tecnico dei servizi turistici o di tecnico dei servizi di ristorazione

Redazione 11 aprile 2019 11:40

Enogastronomia, servizi di sala e di vendita, accoglienza turistica. Sono questi gli indirizzi di chi sogna un futuro nel mondo della ristorazione e del turismo. Chi tra i palermitani vuole intraprendere questa strada deve iscriversi in una delle tante scuole alberghiere in città. La scuola alberghiera è un istituto pubblico o privato che prevede un percorso formativo della durata minima di 3 anni e massima di 5.

Alla fine del triennio si consegue un diploma professionale che consente già di affacciarsi al mondo del lavoro. E’ inoltre possibile proseguire il percorso di studi per altri due anni e prendere un diploma di maturità con qualifica di tecnico dei servizi turistici o di tecnico dei servizi di ristorazione.

Quali materie si studiano

Negli istituti alberghieri, oltre alle discipline tradizionali come italiano, matematica e fisica, storia, geografia, inglese e altra lingua straniera, economia e diritto, educazione fisica, religione, si studiano materie specialistiche come scienza degli alimenti, nutrizionistica, servizi di accoglienza, laboratori tecnici, gestione delle aziende di ristorazione, economia e tecnica dell’azienda turistica, diritto riguardante la materia del turismo e della ristorazione.

Il percorso formativo prevede inoltre la partecipazione a stage nei ristoranti, pasticcerie, alberghi, agenzie di viaggio o in altre strutture. Il conseguimento del diploma professionale quinquennale consente di iscriversi alle facoltà universitarie come Economia del Turismo o Ingegneria Gestionale. Non mancano infine corsi di alta formazione che consentono di acquisire competenze specifiche nei vari campi d’interesse.