Come diventare un esperto di grappa, a Palermo il corso per assaggiatori di distillati
A Monreale cinque lezioni per conoscere da vicino la grappa, distillato 100 per cento Made in Italy, con una cultura del buon bere consapevole. Gli incontri approfondiranno i principi dell’assaggio coinvolgendo vista, olfatto, retrolfatto e gusto
Cinque lezioni a tutto spirito per conoscere da vicino la grappa, distillato 100 per cento Made in Italy, con una cultura del buon bere consapevole. Sono quelle organizzate a Monreale dall’associazione regionale Sicilia e dalla delegazione Palermo di Anag, Assaggiatori grappa e acquaviti, nelle serate di lunedì 6 maggio, mercoledì 8, lunedì 13, mercoledì 15 e lunedì 20 maggio, con inizio alle ore 20. Gli appuntamenti, rivolti ad aspiranti assaggiatori e a tutti coloro che vorranno scoprire il mondo spiritoso, si svolgeranno presso il ristorante-pizzeria “Forneria Messina”, in via Regione Siciliana 100. Ogni lezione si chiuderà con la degustazione di quattro grappe e al termine del corso sono previsti una visita in distilleria e il rilascio di un attestato di partecipazione. Le iscrizioni sono aperte fino a giovedì 25 aprile, contattando i numeri 360-928007 e 333-8504841 oppure scrivendo all’indirizzo mail anagsezpalermo@gmail.com.
Il programma
La prima lezione vedrà la consegna del materiale didattico e la presentazione di Anag, associazione attiva in tutta Italia, e della scheda adottata nella degustazione di grappa e acquaviti. Gli incontri successivi approfondiranno i principi dell’assaggio coinvolgendo vista, olfatto, retrolfatto e gusto; le origini e le norme della produzione di grappa e acquaviti d’uva e delle tecniche di distillazione e l’unicità della grappa, acquavite 100 per cento italiana. L’ultima lezione sarà dedicata alla “cultura del buon bere”, per conoscere meglio l’alcol e i suoi limiti e promuovere un consumo consapevole, attento alla qualità piuttosto che alla quantità del prodotto. Il corso di primo livello è propedeutico all’accesso al secondo livello, che prevede un esame finale e il rilascio della patente di assaggiatore Anag.
Come partecipare
La quota di partecipazione comprende la tessera associativa per l’anno 2019, la valigetta approvata dal consiglio Anag con 5 calici, il libretto degli assaggi, il sottobicchiere analitico, il pieghevole “Le mie degustazioni”, lo statuto, la dispensa delle lezioni e la dispensa con le schede degli assaggi. Per partecipare al corso è richiesta l’iscrizione ad Anag, che è possibile versare anche al momento dell’iscrizione.
Anag è un’associazione senza scopo di lucro fondata nel 1978, con sede presso la Camera di Commercio di Asti, attiva e presente in tutta Italia con numerose associazioni regionali e delegazioni provinciali. Attraverso corsi di formazione, manifestazioni enogastronomiche, serate di degustazione e abbinamenti con cioccolato, sigaro, salumi, formaggi e altri prodotti, Anag promuove una “cultura del buon bere” e valorizza un prodotto interamente italiano. La Grappa, infatti, è riconosciuta dal maggio 1989 come “acquavite di vinaccia prodotta in Italia esclusivamente da vinacce nazionali”.
