Cucina fusion per gli innamorati ed è subito San Valentino: la cena al Bocum

"La cucina fa tremare di intelligenza le nostre narici", diceva Charles Monselet. Così il San Valentino al Viaggio Fusion al Bocum sarà indimenticabile. 

Menu: tapas, battuto di gamberi allo zenzero e gel di pomodoro fermentato, sashimi di salmone al guacamole siciliano, fava di cacao e menta, carpaccio di mupa affumicato al fieno, uovo salato e teriyaki, risotto al ristretto di scampi, lime e cremoso al cappero, noodles allo stracotto di seppia e carciofo spinoso, tocco di ricciola cbt, acqua di borragine e caviale di lumaca, cremoso al cardamomo, cioccolato al peperoncino e scaccio caramellato. Prezzo: 55 euro a persone, bibite escluse.