Olio da tavola, un amore eterno: "Le vie dei sapori" sbarcano a Sanlorenzo Mercato
Venerdì 29 settembre a Sanlorenzo Mercato, nel grande calendario de Le vie dei Tesori, il ciclo di incontri de “Le Vie dei Sapori”, spazio all'evento-degustazione "Olio da tavola, un amore eterno".
"Le vie dei sapori", un viaggio attraverso alcuni scenari del gusto che rendono unico il panorama siciliano, in collaborazione con Sanlorenzo Mercato, il Corso di laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari dell’Università di Palermo e l’Associazione Cuochi e Pasticceri di Palermo. Cinque appuntamenti gratuiti, a Sanlorenzo Mercato, per celebrare e assaggiare le eccellenze del territorio, in compagnia di produttori, docenti universitari e chef, tra showcooking, talk show e degustazioni. In contemporanea con i cinque eventi, anche i laboratori del gusto dedicati ai più piccoli, in collaborazione con Palermobimbi: Buoni da mangiare, divertenti per giocare, tutti i venerdì alle 17 a Sanlorenzo Mercato.
Venerdì 29 settembre
Ore 18.30, talk show: "Olio da tavola, un amore eterno"
Dall'aperitivo all'antipasto, che sia del Belice o dell'Etnea, la Nocellara è una della cultivar di olive più consumate in Sicilia. Pochi sanno che le olive da tavola sono un prodotto fermentato ricco in batteri lattici e con importanti valori nutrizionali. Stili di produzioni, aromi, tradizioni e curiosità commerciali legate al mondo delle olive da tavola. Talk show con Nicola Francesca, docente di Microbiologia alimentare al dipartimento di Scienze agrarie alimentari e forestali dell’Università di Palermo. A seguire degustazione a cura degli chef dell’Associazione Provinciale Cuochi e Pasticceri di Palermo.
Ore 17.00 - Laboratorio per bambini: "Merende per gioco con le Letterine Appetitose"
Impariamo insieme a leggere le etichette e prepariamo la ricetta delle letterine appetitose. Una meranda salata in cui l'olio extravergine d'oliva è tra gli ingredienti principali. Impastiamo e formiamo delle lettere: una volta sfornate possiamo formare delle parole o addirittura delle frasi. Per bambini da 4 anni in su.