Cena stellata al Charleston con Enrico Bartolini: sette portate per lo chef più premiato d'Italia

Enrico Bartolini

Giovedì 29 giugno, appuntamento per una cena esclusiva da sette portate al Charleston con Enrico Bartolini, lo chef più stellato d'Italia per la prima volta a Palermo. 

Lo chef più premiato d’Italia dalla Guida Michelin 2017 per la prima volta a Palermo per una cena stellata al ristorante Charleston. Enrico Bartolini, due stelle Michelin con il “Ristorante Bartolini” all’interno del museo Mudec di Milano, una con il “Casual” di Bergamo e un’altra con “La Trattoria Enrico Bartolini” a Castiglion della Pescaia, sarà il protagonista della cena esclusiva di giovedì 29 giugno al ristorante Charleston di Palermo. 

Enrico Bartolini, classe 1979, nativo di Pescia in provincia di Pistoia, osannato dai critici gastronomici come uno tra i giovani più talentuosi d’Italia, ha ottenuto a soli 29 anni la sua prima stella Michelin e a 33 la seconda, riconoscimenti che lo hanno consacrato come uno dei migliori chef a livello internazionale.

L’evento di giovedì 29 si inserisce nel calendario delle celebrazioni per i 50 anni del Charleston, storico ristorante di Palermo che aprì per la prima volta i battenti il 21 ottobre 1967. Per festeggiare questo traguardo, il Charleston organizzerà quest’anno una serie di eventi che culmineranno con una grande festa ad ottobre. La cena è riservata ad un numero limitato di persone, è fondamentale quindi prenotare contattando il ristorante Charleston al numero 091-450171.

Ecco i piatti della serata e i vini in abbinamento

·         Amuse Bouche - 700 Metodo Classico, Cusumano
·         Patata soffice, uovo e uova - 700 Metodo Classico, Cusumano
·         Piselli, cipollotto, fragole, cioccolato bianco, tonno e caviale - Gerundio, Grecanico, Tasca d'Almerita
·         Bottoni di olio e lime con salsa caciucco e polpo arrosto - Aegades, Grillo, Fazio
·         Gamberi mezzi fritti con salsa al Tamarindo - Cubia, Inzolia, Cusumano
·         Ciocco colato con gelato alle nocciole - Cielo d'Alcamo, Rapitalà
·         Piccola pasticceria

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