Biga genio e farina
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di Federico Mangano
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Ditta individuale
Sono il titolare dell'azienda: voglio apportare delle modifiche
Biga è specializzata nella realizzazione della pizza in teglia e pala alla romana. L'impasto è caratterizzato da un blend di farine e ha una maturazione a 48 ore con una percentuale di idratazione dell'85%. Risulta fragrante,morbida e croccante. La chiamiamo la Street Pizza Crunch d'Eccellenza poiché per la farcitura, utilizziamo eccellenze siciliane ed italiane. Selezioniamo Vini Locali e Birre Artigianiali da accompagnare alla nostra street pizza. E' possibile ordinarla nel weekend tramite la piattaforma di Delivery "Social Food". Link diretto per le ordinazioni: https://www.socialfood.it/palermo/biga-genio-e-farina